腊月初八:粥而复始 院来如此

儿时的记忆中

年味往往就从一碗浓稠的腊八粥开始

腊八腊八，冻掉下巴

回家去，喝一碗暖身暖心的腊八粥吧

腊八节，俗称”腊八“

是指农历腊月（十二月）初八这一天

腊八节是用来祭祀祖先和神灵

祈求丰收和吉祥的节日

因相传这一天是佛教创始人

释迦牟尼成道并创立佛教的日子

故又被称为“佛成道节”

在中国，腊八节这一日

有祭祀、喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗

【祭祀】

腊八节，这是我国民间一个历史悠久的祭祀性节日，自古人们在这一天就要郑重地进行祭祀，这在古籍中早已有所记载。

其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥，并举行庆丰家实。同时许多人家自此拉开春节的序幕，忙于杀年猪、打豆腐、腌制风鱼腊肉，采购年货，年的气氛逐渐浓厚。

【腊八粥】

腊八这一天有喝腊八粥的习俗，腊八粥又称”七宝五味粥“。我国喝腊八粥的历史已有一千多年，成为民间风俗之一。

人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

腊八粥的食材，因各地物产而有不同。其中米、胡萝卜、青菜为不可少的三宝。此外，还可加入花生、黄豆、莲子、白果、豆腐，芋头等食材。

【腊八蒜】

泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。

其材料就是醋和大蒜瓣儿，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣，是吃饺子的较佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

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